By Farr - Shiraz
€ 59,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
Fiche | Download product fiche |
---|---|
Druivenras(sen) | Syrah/Shiraz |
Afsluiting | Kurk |
Regio | Victoria |
Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
Inhoud | 0,75 |
Wijnhuis | By Farr |
Land | Australië |
Details
By Farr is een wijnbedrijf uit de streek Victoria in Australië, dat bekend staat om hun kwalitatief hoogstaande Shiraz-wijnen. Deze Shiraz-druif wordt in de streek geplant op kalkrijke bodems, wat zorgt voor een unieke smaak in de wijn. De wijnen van By Farr zijn bekend om hun intense aroma's van zwarte bessen, kruiden en specerijen, met een volle smaak en een goede balans tussen tannines en zuren. Deze Shiraz-wijnen zijn perfect om te drinken bij rood vlees, wild en kazen. By Farr is een familiebedrijf dat al generaties lang wijnen maakt, en hun Shiraz-wijnen worden alom geprezen door wijnschrijvers en critici. Ze worden vaak beschouwd als een van de beste Shiraz-wijnen uit Victoria.
smaakimpressie
Diep paarsrood van kleur. In de neus aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, spekjes, mokka, anijs, peper en een rokerige toets. In het smaakpalet intense tonen van rijp klein zwart fruit, pruimen, laurier, specerijen en vanille, die gepaard gaan met een zeer lange fluwelige afdronk met elegante rijpe tannines en subtiele zuren.
vinificatie
De druiven zijn afkomstig van een wijngaard die in 1994 geplant is. De druiventrossen worden zeer selectief bij de juiste rijpheid met de hand geplukt. In de vinificatiekelder wordt 80% van de trossen ontsteeld. De druiven en overige trossen krijgen daarna vier dagen lang een koude inweking, waarna men in grote open kuipen met wilde (druifeigen) gisten een spontane alcoholische fermentatie laat plaatsvinden. Twee weken later volgt de persing en wordt de jonge wijn overgestoken op nieuwe Franse eikenhouten barriques (20% nieuw) voor de malolactische gisting en rijping. Na 18 maanden wordt de wijn geassembleerd en ongefilterd gebotteld.