By Farr - Viognier
€ 59,95
Nog %1 beschikbaar
By Farr is een familie‑wijnhuis gelegen in de Moorabool Valley in de Geelong‑regio van Victoria, Australië, ongeveer 100 kilometer ten zuidwesten van Melbourne. Het bedrijf werd in 1994 opgericht door Gary en Robyn Farr, en later sloot ook de volgende generatie, Nick en Cassie Farr, z...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Viognier |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Victoria |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | By Farr |
| Land | Australië |
Details
By Farr is een gerenommeerd familiebedrijf in Victoria, Australië, opgericht door de invloedrijke wijnmaker Gary Farr. Het domein is gevestigd in de Moorabool Valley, onderdeel van de Geelong-regio in de staat Victoria. (De herkomst wordt soms breder aangeduid, maar By Farr werkt specifiek vanuit deze koele kustregio.)
De nabijheid van de oceaan zorgt voor een gematigd, koel klimaat met lange, gelijkmatige rijping. Dit is essentieel voor aromatische rassen zoals Viognier: voldoende zon voor rijpheid, maar met behoud van frisheid en spanning. By Farr staat bekend om zijn Bourgondische benadering: lage opbrengsten, terroirexpressie en minimale interventie.
Binnen Australië wordt deze Viognier vaak gezien als een van de meest verfijnde interpretaties van de druif – krachtig maar gecontroleerd, rijk maar precies.
smaakimpressie
De Viognier-druiven worden handmatig geoogst en streng geselecteerd in de wijngaard. Na een zachte persing volgt de vergisting in eikenhouten vaten. Dit geeft de wijn extra diepte, structuur en subtiele houtinvloed zonder het aromatische karakter te overheersen.
De rijping op vat – deels met lie-contact – draagt bij aan textuur en complexiteit. By Farr werkt met grote zorg en minimale interventie, waardoor balans en terroir centraal blijven staan.
vinificatie
In het glas toont de wijn een heldere goudgele kleur. De neus is expressief en verleidelijk, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, nectarine en sinaasappelbloesem, aangevuld met subtiele kruidige en licht rokerige houttonen.
In de mond is de wijn vol en rijk, met een romige textuur en geconcentreerd steenfruit. Tegelijk zorgen frisse zuren voor spanning en elegantie. Een subtiele, natuurlijke rondheid geeft de wijn charme zonder log te worden.
De afdronk is lang, harmonieus en complex, met een mooie balans tussen fruit, florale tonen en verfijnde houtinvloeden.
Deze Viognier komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten met zowel romigheid als subtiele kruidigheid. Denk aan gegrilde of gebakken vis met een botersaus, schaal- en schelpdieren met een romige bereiding, of gevogelte zoals parelhoen of kip met dragon of salie. Ook bij licht kruidige Aziatische gerechten vormt de wijn een mooie combinatie, doordat het rijpe fruit en de zachte structuur de specerijen elegant opvangen. Daarnaast past hij uitstekend bij zachte, romige kazen.
Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10–12°C. In zijn jeugd kan kort karafferen helpen om de aroma’s verder te openen. Deze wijn combineert kracht met finesse en biedt zowel direct drinkplezier als gastronomische veelzijdigheid.
Meer van deze producent:
-
By Farr - Sangreal Pinot Noir€ 74,95 -
By Farr - Chardonnay€ 59,95 -
By Farr - Tout Près Pinot Noir€ 84,95 -
By Farr - Shiraz€ 59,95
