Domaine des Baumard - Crémant de Loire Carte Corail Rosé
€ 18,95
Baumard ligt in het hart van de Anjou, in de stad Rochefort-sur-Loire, iets ten zuiden van Savennières. Het domein is al sinds 1634 familiebezit. Waar Jean Baumard het ontwikkelde in de vijftiger jaren, heeft zijn zoon Florent ervoor gezorgd dat het tegenwoordig beschouwd wordt als een va...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Cabernet Franc |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Loire |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine des Baumard |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine des Baumard Crémant de Loire Carte Corail Rosé is een levendige rosécrémant uit het huis Domaine des Baumard in de Loirevallei. Deze mousserende wijn valt onder de AOP Crémant de Loire, de prestigieuze regionale appellatie voor mousserende wijnen die volgens de traditionele methode worden gemaakt en een eigen karakter en terroir tonen.
De Carte Corail Rosé is gemaakt van een combinatie van lokale druivenrassen, met een hoofdrol voor cabernet franc, aangevuld met kleinere hoeveelheden grolleau en pinot noir in sommige jaargangen. Dit zorgt voor een complex fruitprofiel en een verfijnde bubbelstructuur. Het betreft een non‑vintage cuvée, samengesteld uit meerdere oogstjaren om balans en consistentie te waarborgen.
smaakimpressie
In het glas toont deze crémant een lichte zalmroze kleur met een fijne, levendige mousse. De neus is fris en uitnodigend, met aroma’s van zomerfruit zoals framboos, aardbei en rode bessen, aangevuld met subtiele bloemige tonen en hints van citrus en mint. Door de levendige zuurgraad blijven de aroma’s open en energiek.
Op het palet presenteert de Carte Corail Rosé zich fris, fruitig en goed gestructureerd. Smaken van rode vruchten, lichte citrus en een vleugje aardbeienroom lopen mooi door tot in de finale. De mousse is levendig maar elegant geïntegreerd, wat zorgt voor een droge, frisse en precieze smaakbalans.
vinificatie
De vinificatie volgt de traditionele methode: de druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst en gevinifieerd met afzonderlijke vergisting van de basiswijnen, waarna een tweede gisting op fles plaatsvindt. De crémant rijpt daarna een tijd op de lie, wat bijdraagt aan extra complexiteit en een fijne mousse.
Domaine des Baumard Carte Corail Rosé komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 8–10 °C. Dankzij zijn frisse, fruitgedreven stijl is hij uitstekend als aperitief en combineert hij ook mooi met lichte visgerechten, zeevruchten, salades en zachte kazen.
