Michel Lafarge - Beaune Les Aigrots Blanc
Nog %1 beschikbaar
Domaine Michel Lafarge gaat terug tot het begin van de 19e eeuw, in het hart van Volnay, in de Côte de Beaune. Michel zelf begon er in 1946 te werken samen met zijn vader, en na diens overlijden nam hij het domein over in 1967. Onder zijn leiding werd het domein een referentie in Volnay e...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Wijnhuis | Domaine Michel Lafarge |
| Land | Frankrijk |
Details
De Domaine Michel Lafarge – Beaune Les Aigrots Blanc is een verfijnde witte Bourgogne afkomstig uit het befaamde dorp Beaune in de Côte de Beaune, onderdeel van de prestigieuze wijnregio Bourgogne. Het domein werd opgericht door Michel Lafarge en is een van de meest gerespecteerde producenten van zowel witte als rode wijnen uit Beaune. Domaine Michel Lafarge staat bekend om zijn terroirgedreven stijl, waarbij precisie in de wijngaard en een elegante, traditionele vinificatie centraal staan. De Premier Cru-wijngaard Les Aigrots ligt op kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, verfijning en frisse structuur geven.
smaakimpressie
Deze wijn wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay en toont een klassieke Côte de Beaune-stijl: elegant, zuiver en complex. In het glas heeft de wijn een heldere, licht goudgele kleur. Het bouquet is expressief met aroma’s van witte perzik, citrusvruchten en groene appel, aangevuld met subtiele florale tonen, geroosterde amandel en hints van brioche afkomstig van de rijping op eikenhout. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met een mooie balans tussen frisse zuren, sappig fruit en een lichte romige textuur. De minerale ondertoon geeft extra spanning en finesse, terwijl de afdronk lang, elegant en gelaagd blijft. Deze Beaune Premier Cru is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met lichte roomsaus en zachte kazen.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect rijp fruit te gebruiken. Na een zachte persing vergist de most in Franse eikenhouten vaten en rijpt de wijn vervolgens gedurende ongeveer 12 maanden op de fijne lie. Gedurende deze periode wordt regelmatig bâtonnage toegepast, wat bijdraagt aan extra complexiteit, structuur en een subtiel romige textuur. Door deze zorgvuldige vinificatie blijft het terroir van Les Aigrots duidelijk tot uitdrukking komen. Het resultaat is een elegante, gelaagde en karaktervolle Beaune Premier Cru die zowel frisheid als verfijning combineert, met een uitstekend rijpingspotentieel.
