Michel Lafarge - Meursault

Nog %1 beschikbaar

Specificaties

Meer informatie
Fiche Download product fiche
Druivenras(sen) Chardonnay
Afsluiting Kurk
Regio Bourgogne
Inhoud 0,75
Producent Michel Lafarge
Land Frankrijk

Details

2013.

smaakimpressie

Helder strogeel van kleur. In de neus aroma’s van grapefruit, peer, perzik, gedroogde ananas, geroosterde hazelnoten en een hint van verse brioche. In het smaakpalet tonen van limoen, kweepeer, sinaasappelschil, honing en iets van citroengras en gember, die gepaard gaan met een lange licht krijterige afdronk met nerveuze zuren.

vinificatie

De Meursault van Domaine Michel Lafarge is afkomstig van de percelen Santenots de Milieu en Santenots de Bas, die samen 1 hectare groot zijn en die in 1937 beplant zijn. Eind september worden de druiven met de hand geplukt, waarbij streng geselecteerd wordt. In de vinificatiekelder laat men, na voorzichtige persing van de druiven, het sap ruim 3 weken lang temperatuurgecontroleerd (20°C) een spontane alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten ondergaan op roestvrijstalen tanks. Vervolgens wordt de jonge wijn overgestoken op eikenhouten barriques (5% nieuw) voor de malolactische gisting en een rijpingsperiode op de ‘lie’. Na ongeveer 12 maanden wordt de wijn geassembleerd, geklaard en zonder filtering gebotteld. Dit proces verloopt geheel volgens strikt biologisch-dynamische regels en voorschriften.