Domaine Xavier Monnot - Meursault Les Chevalières
€ 100,00
Nog %1 beschikbaar
Domaine Xavier Monnot is gevestigd in Meursault, in de Côte de Beaune (Bourgogne), en wordt sinds 1994 geleid door Xavier Monnot zelf. De familie maakt al zes generaties wijn, en Xavier zette deze traditie voort door wijngaarden en de kelder te vernieuwen. Sinds 2005 worden de wijnen gebo...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Xavier Monnot |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Xavier Monnot – Meursault Les Chevalières is een witte Bourgogne uit de Meursault‑appellatie in de Côte de Beaune (Bourgogne, Frankrijk), gemaakt door het gerenommeerde Domaine Xavier Monnot. Deze wijn komt uit het lieu‑dit Les Chevalières, een perceel in de vallei achter de stad Meursault dat vaak wijnen voortbrengt van kwaliteit boven het standaard “villages”‑niveau dankzij zijn steinige bodems en uitstekende ligging. De wijn is gemaakt van 100 % Chardonnay en weerspiegelt de stijl van Xavier Monnot, waarbij frisheid, zuiver fruit en terroirexpressie centraal staan.
smaakimpressie
In het glas heeft deze Meursault aroma’s van citrus, gele appels en subtiele noten van amandel of hazelnoot, ondersteund door een minerale ondertoon en soms lichte tonen van toast door houtlagering. De smaak is droog met een stevige zuurgraad en een duidelijke mineraliteit, wat zorgt voor een strakke structuur en een lange, evenwichtige afdronk waarin fruit en frisheid goed samenwerken. De balans tussen rijp fruit, levendige aciditeit en mineraliteit maakt deze wijn geschikt bij veel gerechten zoals vis, schaal‑ en schelpdieren, gevogelte of gerechten met milde sauzen.
vinificatie
Wat de vinificatie betreft, worden de Chardonnay‑druiven met de hand geoogst, zacht geperst en ondergaan ze een rijping van ongeveer 12–14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw hout is gebruikt om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Dankzij de frisse zuurgraad, heldere structuur en minerale concentratie heeft deze Meursault Les Chevalières een goed bewaarpotentieel; veel jaargangen kunnen bij goede keldercondities nog jaren doorgroeien in complexiteit, doorgaans circa 6–8 jaar.
