Domaine Xavier Monnot - Bourgogne Chardonnay Les Grand Coutures
€ 37,95
Nog %1 beschikbaar
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Xavier Monnot |
| Land | Frankrijk |
Details
Domaine Xavier Monnot – Bourgogne Chardonnay Les Grand Coutures is een elegante en karaktervolle witte Bourgogne van het huis Domaine Xavier Monnot, dat gevestigd is in het hart van Meursault in de Côte de Beaune, Bourgogne (Burgundy), Frankrijk. De wijn is 100% Chardonnay en komt van drie percelen direct grenzend aan Meursault, met wijngaarden die tussen circa 15 en 51 jaar oud zijn. Deze locatie en de klei‑rijke bodems geven de wijn gewicht, structuur en expressie van het terroir zonder overdreven op hout te leunen, wat typerend is voor de stijl van Xavier Monnot die zich richt op pure fruitexpressie en finesse.
smaakimpressie
In het glas opent deze Bourgogne Chardonnay met een aantrekkelijke geur van rijp fruit zoals perzik, gele appel en citrus, subtiel aangevuld met accenten van brioche en een zachte vanille‑toon afkomstig van het beperkte gebruik van Franse eik. De smaak is soepel en goed gebalanceerd, niet te vet maar met een prettige spanning tussen frisheid en romigheid. Er is een lichte mineraliteit en een klein ziltig randje dat de complexiteit verhoogt, waardoor de wijn veelzijdig is bij uiteenlopende gerechten. Denk hierbij aan pasta met zalm en citroen‑roomsaus, coquilles met beurre blanc, gegrilde kip met dragon of zachte kazen zoals brie en camembert.
vinificatie
Voor de vinificatie worden de handgeplukte Chardonnay‑druiven zacht geperst en ondergaat de wijn een rijping van ongeveer 12 tot 14 maanden, deels in vaten met 15–20 % nieuw Frans eikenhout om structuur en diepgang toe te voegen zonder de frisse fruittonen te verdringen. De zuurgraad en pure fruitexpressie maken dat deze Bourgogne Chardonnay nu al aangenaam is om te drinken en tegelijk een goed bewaarpotentieel heeft; hij kan bij juiste omstandigheden tot enkele jaren verder ontwikkelen in de fles.
