Marc Morey - Bourgogne Blanc
Nog %1 beschikbaar
Domaine Marc Morey is een klassiek en gerespecteerd familie‑wijngoed in Chassagne‑Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, waar generaties lang met passie en respect voor terroir wijnbouw wordt bedreven. Het verhaal begon in 1919 toen Fernand Morey twee hectare wijngaard plantte...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Medium bodied, en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Marc Morey |
| Land | Frankrijk |
Details
De Domaine Marc Morey – Bourgogne Blanc is een elegante witte Bourgogne afkomstig uit het dorp Chassagne-Montrachet in de prestigieuze wijnregio Bourgogne. Het familiedomein werd opgericht door Marc Morey en staat vandaag onder leiding van zijn dochter Sabine Morey. Het domein geniet een uitstekende reputatie voor zijn verfijnde en terroirgedreven wijnen, waarbij veel aandacht wordt besteed aan zorgvuldig wijngaardbeheer en een nauwkeurige vinificatie. De wijngaarden liggen op kalkrijke bodems die typerend zijn voor de Côte de Beaune en die bijdragen aan de frisse, minerale stijl waar witte Bourgogne om bekendstaat.
smaakimpressie
De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay en biedt een klassiek en zuiver expressie van Bourgogne Blanc. In het glas toont hij een heldere, licht goudgele kleur. Het bouquet is fris en verfijnd met aroma’s van witte bloemen, groene appel, peer en citrus, aangevuld met subtiele tonen van amandel en een lichte minerale nuance. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een mooie balans tussen frisheid en zachte rondheid. De structuur is verfijnd, met een aangename spanning en een zuivere, verfrissende afdronk. Dankzij zijn frisse karakter is deze wijn een veelzijdige begeleider aan tafel en combineert hij uitstekend met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte kipgerechten, salades en zachte kazen zoals geitenkaas.
vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de kwaliteit van het fruit te waarborgen. Na een zachte persing vergist de most op gecontroleerde temperatuur, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit en een subtiele romigheid in de structuur. Door deze zorgvuldige vinificatie behoudt de wijn zijn frisse fruitkarakter en minerale elegantie, waardoor hij een mooie introductie vormt tot de stijl van de grote witte wijnen uit de Côte de Beaune.
