Marc Morey - Saint Aubin 1er Cru Charmois
Nog %1 beschikbaar
Domaine Marc Morey is een klassiek en gerespecteerd familie‑wijngoed in Chassagne‑Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, waar generaties lang met passie en respect voor terroir wijnbouw wordt bedreven. Het verhaal begon in 1919 toen Fernand Morey twee hectare wijngaard plantte...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Marc Morey |
| Land | Frankrijk |
Details
De Domaine Marc Morey – Saint-Aubin 1er Cru Charmois is een elegante Premier Cru uit het dorp Saint-Aubin, gelegen in de Côte de Beaune van de beroemde wijnregio Bourgogne. Het familiedomein werd opgericht door Marc Morey en staat tegenwoordig onder leiding van zijn dochter Sabine Morey. Domaine Marc Morey staat bekend om zijn verfijnde en terroirgedreven stijl, waarbij precisie in de wijngaard en een terughoudende vinificatie centraal staan. De Premier Cru-wijngaard Charmois ligt op een gunstige helling en op kalkrijke bodems die de wijn zijn typische mineraliteit, elegantie en frisse zuurgraad geven.
smaakimpressie
Deze wijn wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay en toont een verfijnde balans tussen rijp fruit, mineraliteit en structuur. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere goudgele kleur en een complex bouquet. De aroma’s openen met tonen van citrus, witte perzik en appel, aangevuld met florale nuances, geroosterde amandel en subtiele hints van brioche afkomstig van de rijping in eikenhout. In de mond is de wijn levendig en elegant, met een mooie spanning tussen frisse zuren en zachte romigheid. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus, waardoor deze Premier Cru uitstekend combineert met gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot of zeetong met botersaus, gevogelte met romige sauzen, paddenstoelenrisotto en delicate kalfsgerechten.
vinificatie
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen het meest optimale fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten, waarna de wijn ongeveer 12 maanden rijpt op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage om extra complexiteit en romigheid te ontwikkelen. Dankzij deze traditionele vinificatie en het gebruik van kwaliteitsvol eikenhout behoudt de wijn het pure karakter van de wijngaard en het terroir van Saint-Aubin. Het resultaat is een elegante en karaktervolle Premier Cru met een harmonieuze balans tussen frisheid, finesse en mineraliteit, en een uitstekend rijpingspotentieel.
