Marc Morey - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes
Nog %1 beschikbaar
Domaine Marc Morey is een klassiek en gerespecteerd familie‑wijngoed in Chassagne‑Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune, waar generaties lang met passie en respect voor terroir wijnbouw wordt bedreven. Het verhaal begon in 1919 toen Fernand Morey twee hectare wijngaard plantte...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Chardonnay |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Bourgogne |
| Smaaktype | Vol en houtgelagerd |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Marc Morey |
| Land | Frankrijk |
Details
De Domaine Marc Morey – Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes is een verfijnde Premier Cru uit het beroemde wijndorp Chassagne-Montrachet in de prestigieuze regio Bourgogne. Het familiedomein werd opgericht door Marc Morey en wordt tegenwoordig geleid door zijn dochter Sabine Morey. Domaine Marc Morey staat bekend om zijn elegante en terroirgedreven stijl, waarbij de nadruk ligt op precisie in de wijngaard en een verfijnde, niet-overheersende vinificatie. De Premier Cru-wijngaard Les Chenevottes ligt op een gunstige helling net boven het dorp en profiteert van kalkrijke bodems die de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, finesse en structuur geven.
smaakimpressie
De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Chardonnay en toont een elegante en complexe stijl die typerend is voor de grote witte wijnen uit Chassagne-Montrachet. In het glas presenteert de wijn zich met een heldere goudgele kleur. Het aromatische profiel is verfijnd en gelaagd, met tonen van rijpe citrus, witte perzik en sappige peer, aangevuld met nuances van witte bloemen, geroosterde amandel en subtiele hints van boter en brioche afkomstig van de rijping op eikenhout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, maar tegelijkertijd levendig en elegant dankzij een frisse zuurgraad en een uitgesproken minerale ondertoon. De textuur is rond en harmonieus, met een lange en verfijnde afdronk die de kwaliteit van de Premier Cru-wijngaard mooi weerspiegelt. Deze wijn combineert uitstekend met verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot of zeetong met botersaus, gevogelte met romige sauzen, paddenstoelenrisotto en delicate kalfsgerechten.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd om alleen het beste fruit te gebruiken. Na een zachte persing vergist de most in eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens ook rijpt. Gedurende ongeveer 12 maanden blijft de wijn op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele romige textuur. Dankzij deze traditionele vinificatie en het zorgvuldige gebruik van eikenhout blijft het karakter van de wijngaard duidelijk herkenbaar. Het resultaat is een elegante en karaktervolle Premier Cru met een mooie balans tussen rijkdom, frisheid en mineraliteit, en een uitstekend rijpingspotentieel.
