Weinbach - Les Vignes du Prêcheur
€ 29,95
Nog %1 beschikbaar
Domaine Weinbach ligt in Kaysersberg (Haut‑Rhin), in de Elzas, en heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Het domein werd in 1612 opgericht door kapucijner monniken en noemden zij het gebied “Clos des Capucins”, omringd door muren en doorkruist door een klein ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Auxerrois, Muscat, Pinot Gris, Riesling, Silvaner |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Elzas |
| Inhoud | 0,75 |
| Wijnhuis | Domaine Weinbach |
| Land | Frankrijk |
Details
De Domaine Weinbach – Les Vignes du Prêcheur is een biodynamische witte wijn afkomstig uit het pittoreske dorp Kaysersberg in de Elzas, France. Domaine Weinbach is een van de meest gerenommeerde producenten van topwijnen in de regio en staat bekend om zijn precieze, terroirgedreven stijl. De wijngaard Les Vignes du Prêcheur ligt op steile hellingen met kalk- en leemrijke bodems, wat de wijnen hun karakteristieke mineraliteit, frisheid en complexiteit geeft. Het domein combineert traditioneel vakmanschap met biodynamische landbouwmethoden, waardoor de expressie van het terroir optimaal behouden blijft.
smaakimpressie
De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Riesling en staat bekend om zijn finesse, precisie en levendige stijl. In het glas toont de wijn een helder strogele kleur. Het aroma is elegant en gelaagd, met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en een minerale ondertoon die typerend is voor de steile hellingen van de wijngaard. In de mond is de wijn sprankelend en verfrissend, met een scherpe zuurgraad die de rijkdom van het fruit perfect in balans houdt. De afdronk is lang, verfijnd en harmonieus, waardoor deze Riesling een uitstekende begeleider is van gerechten zoals gegrilde vis, coquilles, zachte kazen en lichte Aziatische gerechten.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect rijpe bessen te gebruiken. Na een zachte persing vergist de most bij gecontroleerde temperaturen in roestvrijstalen vaten of traditionele eikenhouten vaten, afhankelijk van het perceel. De wijn rijpt vervolgens op de fijne lie, wat zorgt voor extra complexiteit, structuur en een subtiele romigheid, zonder het frisse karakter te verliezen. Dankzij deze zorgvuldige vinificatie en de biodynamische werkwijze weerspiegelt de wijn het unieke terroir van Les Vignes du Prêcheur op indrukwekkende wijze en biedt hij zowel elegantie als een levendige expressie van de Elzas.
