Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg Magnum
Nog %1 beschikbaar
Domaine Weinbach ligt in Kaysersberg (Haut‑Rhin), in de Elzas, en heeft een rijke wijngeschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Het domein werd in 1612 opgericht door kapucijner monniken en noemden zij het gebied “Clos des Capucins”, omringd door muren en doorkruist door een klein ...
Specificaties
| Druivenras(sen) | Riesling |
|---|---|
| Afsluiting | Kurk |
| Regio | Elzas |
| Smaaktype | Medium bodied en aromatisch |
| Inhoud | 1,5 |
| Wijnhuis | Domaine Weinbach |
| Land | Frankrijk |
Details
De Riesling Grand Cru Schlossberg van Domaine Weinbach is een van de meest expressieve witte wijnen uit de prestigieuze Grand Cru-appellatie Schlossberg in Alsace, France. Het domein behoort tot de top van de Elzas en staat wereldwijd bekend om zijn elegante, precieze en terroirgedreven wijnen. Domaine Weinbach ligt in het pittoreske Kaysersberg en wordt sinds de 17e eeuw geleid door families die een sterke focus hebben op kwaliteit en vakmanschap. Tegenwoordig voert de familie Faller het domein, waarbij de wijngaarden biologisch en biodynamisch worden beheerd, met veel aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit, zodat de druiven hun terroir optimaal kunnen uitdrukken.
De Grand Cru-wijngaard Schlossberg ligt op zuidhellingen met kalkrijke, mergelrijke bodems en een uitstekende drainage, waardoor de druiven een hoge aromatische concentratie ontwikkelen. Het koele, continentale klimaat van de Elzas, met grote dag-nachtverschillen, bevordert een langzame rijping en een optimale balans tussen frisheid en rijp fruit. De Rieslingstokken zijn oud en leveren lage opbrengsten, wat resulteert in druiven met intense aroma’s en een duidelijke expressie van het unieke terroir.
smaakimpressie
In het glas toont de wijn een complex en verfijnd aromaprofiel met tonen van citrus, groene appel, witte bloemen en subtiele hints van honing, witte perzik en mineraliteit. In de mond is de wijn elegant, strak en gelaagd, met levendige zuren, een fijne textuur en een uitgesproken minerale spanning die de afdronk lang en fris maakt. Deze Riesling combineert uitstekend met verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot, gegrilde vis, lichte Aziatische gerechten of kazen met een milde textuur.
vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze zacht worden geperst. De fermentatie gebeurt met inheemse gisten, waardoor het terroir maximaal tot uitdrukking komt. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op de fijne lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om extra complexiteit, structuur en diepte te ontwikkelen zonder de frisse mineraliteit te verliezen. Het resultaat is een elegante en gelaagde Grand Cru Riesling met groot bewaarpotentieel en een perfecte balans tussen finesse, precisie en aromatische intensiteit.
